A . 罗讷河北部(Northern Rhone)
B . 勃艮第(Burgundy)
C . 博若莱(Beaugolais)
D . 密思卡得(Muscadet)
紫葡萄品种也可酿造白葡萄酒。A. 正确B. 错误
[问答题] 酿造白葡萄酒的工艺?
37.白葡萄酒与红葡萄酒的酿造工艺不同,白葡萄酒采用先压榨后发酵工艺。( )A. 对B. 错
[问答题] 说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。
[主观题]白葡萄酒只能用白葡萄酿造。此题为判断题(对,错)。
[判断题]葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。()A.对B.错
[填空题] 葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。
[问答题] 酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种?
[判断题] 用雷司令酿造的白葡萄酒,青苹果的气味突出,酸度较高,酒体清爽。A . 正确B . 错误
【判断题】品评白葡萄酒,新鲜的红葡萄酒,陈酿型红葡萄酒三款酒时,正确的品评顺序是白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒。A. 对B. 错