淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是葡萄糖。

[单选题]淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是（）。A .蔗糖B .果糖C .葡萄糖D .麦芽糖

[主观题]脂肪在热、酸、碱、酶的作用下可以发生水解反应。此题为判断题(对，错)。

[单选题,B型题] 易发生水解反应的是（）A . 盐酸普鲁卡因B . 吗啡C . 维生素CD . 右旋糖酐E . 硝普钠

[单选题]易发生水解反应的是A.肾上腺素B.维生素CC.青霉素钾盐D.四环素E.氨苄西林

[单选题]与酸及碱均可发生水解反应的苷是A.C-苷B.醇-苷C.酯-苷D.S-苷E.以上都不是

[填空题] 脂肪在热、（）、碱、酶的作用下可以发生水解反应。

[问答题] 用淀粉水解制葡萄糖的过程中，怎样检验淀粉尚未水解、淀粉正在水解、葡萄糖正在生成、水解已经完成。

[填空题] 天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。

[单选题]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖(2).主要产物为糊精(3).使α-1，6糖苷键水解(4).在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存

[单选题]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存