咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。

31、咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是( )。A. 虹吸壶B. 土耳其壶C. 压渗壶D. 摩卡壶

[单选题]法压式咖啡制作水与咖啡粉的最佳比例是（）A . 1：0.55B . 1：0.2C . 1：0.055D . 0.55：1

[单选题]用于消化道溃疡的散剂的粒度要求为A．粗粉B．细粉C．中粉D．极细粉E．最细粉

[单选题]适合制作咖啡的水温为（）A .80~85℃B .88~95℃C .95~98℃D .100~110℃

极细研磨的 粗细程度与市售的细白砂糖大致相 当。研磨此级颗粒需要专用的研磨器具。因苦 味很浓，最适合适合做蒸馏咖啡(Espresso)。常用 的器具是:A. 意

[单选题]咖啡粉越细，容易出现的问题是（）A .氧化速度越快B .氧化速度越慢C .咖啡香气的散失越慢D .咖啡出品量会增加

[单选题]一般配制眼用散剂的药物宜粉碎成A．中粉B．细粉C．超细粉D．极细粉E．最细粉

[单选题]研磨后的咖啡粉放置时间越短，所制作出的咖啡（）。A .风味保存越多B .风味保存越少C .品质越差D .风味不变

[单选题]极细粉是指能全部通过A.8号筛B.9号筛C.5号筛D.6号筛E.7号筛

[单选题]2005版《中国药典》中粉末分等，包括A．粗粉B．最粗粉C．微粉D．细粉E．极细粉