[填空题]

化学药品味、泥土味、发酵过度的酸败味及腐烂味均称为咖啡的（）。

参考答案与解析：

相关试题

咖啡中的瑕疵味会给人带来不愉悦感，如烟熏味、醋味、稻草味。

咖啡中的瑕疵味会给人带来不愉悦感，如烟熏味、醋味、稻草味。A. 正确B. 错误

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    • 咖啡初加工日晒处理法生产的咖啡豆发酵味明显。()

    咖啡初加工日晒处理法生产的咖啡豆发酵味明显。()A. 错B. 对

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    • 油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。

    [多选题]油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程

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