咖啡中的瑕疵味会给人带来不愉悦感，如烟熏味、醋味、稻草味。

[单选题]复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。A . 咸甜B . 咸鲜C . 咸香D . 甜香

[单选题]非味感受器也能感受其味感的是（）味。A .酸B .苦C .咸D .辣

[单选题]非味感受器也能感受其味感的是（）味。A.酸B.苦C.咸D.辣

[单选题]非味感受器也能感受其味感的是（）味。A.酸B.苦C.咸D.辣

[填空题] 化学药品味、泥土味、发酵过度的酸败味及腐烂味均称为咖啡的（）。

[判断题] 两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象叫味的相乘现象。A . 正确B . 错误

[主观题]硅藻土助滤剂中含()量高，过滤时会给啤酒带来()味。

[填空题] 硅藻土助滤剂中含（）量高，过滤时会给啤酒带来（）味。

[单选题]《伤寒论》中应用的药物有A．76味B．86味C．96味D．106味E．116味

[单选题]在两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感陡增的现象叫做（）。A .对比现象B .消杀现象C .转换现象D .相乘作用