[单选题]

原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为（）

A . 稀奶油

B . 奶油

C . 脱脂乳

D . 乳脂肪

参考答案与解析：

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如果原料乳的含脂率过高，可去除部分（）进行标准化

如果原料乳的含脂率过高，可去除部分（）进行标准化A. 乳糖B. 稀奶油C. 脱脂乳D. 蛋白质

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    • 牛乳经过离心分离后,可得到稀奶油和()

    牛乳经过离心分离后,可得到稀奶油和()A. 乳清B. 奶油C. 酪乳D. 脱脂乳

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    • 离心分离

    [名词解释] 离心分离

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    • 将含4%脂肪的原料乳通过离心分离得到脂肪-|||-含量为0.45%的脱脂乳和脂肪含量为45 %的奶-|||-油。生产任务规定6h要求处理原料乳-|||-35000kg,试求产品脱脂乳和奶油的流量。

    将含4%脂肪的原料乳通过离心分离得到脂肪-|||-含量为0.45%的脱脂乳和脂肪含量为45 %的奶-|||-油。生产任务规定6h要求处理原料乳-|||-3500

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    • 将含4%脂肪的原料乳通过离心分离得到脂肪-|||-含量为0.45%的脱脂乳和脂肪含量为45 %的奶-|||-油。生产任务规定6h要求处理原料乳-|||-35000kg,试求产品脱脂乳和奶油的流量。

    将含4%脂肪的原料乳通过离心分离得到脂肪-|||-含量为0.45%的脱脂乳和脂肪含量为45 %的奶-|||-油。生产任务规定6h要求处理原料乳-|||-3500

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    • 原料乳的含脂率过高，可加入（）进行标准化。

    原料乳的含脂率过高，可加入（）进行标准化。A. 脱脂乳B. 奶粉C. 水D. 稀牛奶

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    • 离心分离因数

    [名词解释] 离心分离因数

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    • 离心分离过程一般分为（）、离心沉降和离心分离三种。

    [填空题] 离心分离过程一般分为（）、离心沉降和离心分离三种。

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    • 畜类原料中（）的含脂量较高。

    [单选题]畜类原料中（）的含脂量较高。A . 猪肉B . 牛肉C . 鸭肉D . 兔肉

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    • 含脂量较高的畜类原料是（）。

    [单选题]含脂量较高的畜类原料是（）。A . 猪肉B . 牛肉C . 鸭肉D . 兔肉

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