原料乳的含脂率过高，可加入（）进行标准化。

如果原料乳的含脂率过高，可去除部分（）进行标准化A. 乳糖B. 稀奶油C. 脱脂乳D. 蛋白质

[填空题] 原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比。

[填空题] 在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。

[单选题]标准乳的含脂率为（）。A . 4%B . 5%C . 6%D . 7%

[填空题] 一般以含脂率（）的乳为标准乳。

[填空题] 在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时

[填空题] 乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）—→冷却—→包装—→成品。

[名词解释] 原料标准化

[单选题]原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为（）A . 稀奶油B . 奶油C . 脱脂乳D . 乳脂肪

[单选题]关于率的标准化叙述中错误的是A．标准化率也称调整率B．率的标准化是采用统一的标准进行计算C．率的标准化可按已知条件选择计算方法D．标准化率要高于实际率E．标准化率常用于反映总体率间相互对比的水平