[单选题]

标准乳的含脂率为（）。

A . 4%

B . 5%

C . 6%

D . 7%

参考答案与解析：

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一般以含脂率（）的乳为标准乳。

[填空题] 一般以含脂率（）的乳为标准乳。

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    例 原料：现备有脂肪含量 30%、非脂乳固体含量为 6.4% 的稀奶油；含脂率 4%、非脂乳固体含量为 8.8% 的牛奶；脂肪含量 8%、非脂乳固体含量 20%

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