乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（）

[填空题] 乳品厂检验原料乳时，一般先用68%或70%的（）进行检验，凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳。

[判断题]乳品厂为了确保容器清洁的彻底，可以使用不锈钢的清洁球进行清洁。A.对B.错

[填空题] IDF是（）的代号简称，该组织规定：原料乳、酸乳贮藏的最佳温度是（）。

[单选题]生鲜乳收购站应当按照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行常规检测。检测费用（）向奶畜养殖者收取。A . 不得B . 适当C . 全部D . 部分

[单选题]如来不及进行全坝面加高，可采用加高（）等方法。A . 围堰B . 一半C . 一侧D . 子堰

[单选题]采购回来的原材料，（）。A .必须进行检验B .可检验也可不检验C .不必进行检验

[判断题] 奶牛场生产的鲜奶，必须在每次挤奶后立即运往乳品厂，以免发生变质，造成损失。A . 正确B . 错误

遭遇洪水袭击来不及撤离时,应()A. 迅速向屋顶,大树,高墙等处转移B. 划船C. 以静制动D. 迅速向山下跑E. 在身上捆绑重物,防止被洪水冲跑

洪水来得太快，已经来不及转移时，应（ ）A. 全力游水转移B. 大声呼救C. 立即爬上屋顶、大树、高墙，做暂时避险，等待援救

[填空题] 乳品厂培养生产发酵剂的工艺过程中，各个繁殖阶段的发酵剂的名称分别是（）、（）、（）、（）。