在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是（）

[单选题]在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的前端从第1颈椎，后端从第5～6根肋骨间，与背线成直角切断的肉是（）A . 肩颈肉B . 臀腿肉C . 背腰肉D . 肋腹肉

[多选题] 从肉类加工的角度将猪只的胴体分为（）A . 肌肉组织B . 结缔组织C . 脂肪组织D . 骨骼组织E . 神经组织

[单选题]根据我国分割牛胴体的标准，将标准的牛胴体二分体首先分割成（）个部分，在此基础上再进一步分割成（）块不同的肉块。A .6，11 B .7，12 C .8，13 D . D.9，14

[判断题]猪夹心肉位于猪胴体肋骨两侧的后下方。（）A.对B.错

[判断题]猪夹心肉位于猪胴体肋骨两侧的后下方。（）A.对B.错

[判断题]猪夹心肉位于猪胴体肋骨两侧的后下方。（）A.对B.错

[判断题]猪夹心肉位于猪胴体肋骨两侧的后下方。（）A.对B.错

[判断题]猪夹心肉位于猪胴体肋骨两侧的后下方。（）A.对B.错

[单选题]构成猪胴体的瘦肉的主要组织是（）A . 骨骼肌肉组织B . 平滑肌组织C . 心肌组织D . 神经组织

[填空题] 瘦肉型猪，脂肪型猪，兼用型猪的胴体瘦肉率分别为（）、（）、（）。