脱脂乳的预热杀菌的最佳条件（）。

牛乳的相对密度与其脂肪含量、总乳固体含量有关,脱脂乳相对密度不(),掺水乳相对密度不()A. 升高,降低B. 降低,升高C. 升高,升高D. 降低,降低

[单选题]全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是（）。A . ≤6mg／kgB . ≤12mg／kgC . ≤16mD . ≤l0mg／kg

将含4%脂肪的原料乳通过离心分离得到脂肪-|||-含量为0.45%的脱脂乳和脂肪含量为45 %的奶-|||-油。生产任务规定6h要求处理原料乳-|||-3500

将含4%脂肪的原料乳通过离心分离得到脂肪-|||-含量为0.45%的脱脂乳和脂肪含量为45 %的奶-|||-油。生产任务规定6h要求处理原料乳-|||-3500

[单选题]以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。A . 巴氏杀菌纯牛（羊）乳B . 巴氏杀菌调味乳C . 灭菌纯牛（羊）乳D . 灭菌调味乳

[单选题]脱脂乳粉损失较多的营养素是( )A.乳清蛋白B.水溶性维生素C.脂溶性维生素D.乳糖E.钙

[单选题]脱脂乳粉损失较多的营养素是( )A.乳清蛋白B.水溶性维生素C.脂溶性维生素D.乳糖E.钙

[单选题]以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，不添加任何辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。A . 巴氏杀菌纯牛（羊）乳B . 巴氏杀菌调味乳C . 灭菌纯牛（羊）乳D . 灭菌调味乳

[主观题]人工喂养最好给正常婴儿选用脱脂牛乳、脱脂乳粉及炼乳，以防消化不良。 （ ）此题为判断题(对，错)。

试处理1000kg含脂率3.6%的原料乳，要求标准化乳中脂肪含量为3.1%。 ①若稀奶油脂肪含量为40%，问应提取稀奶油多少千克? ②若脱脂乳脂肪含量为0.2%