在牛乳中加入小牛皱胃酶后，能发生凝固沉淀分离出来的蛋白质是（）

[多选题] 在牛乳蛋白质中，对热不稳定即在煮沸的条件下，会沉淀凝固分离出来的蛋白质是（）A . 乳球蛋白B . 乳白蛋白C . 乳酪蛋白D . 乳中的酶E . 乳酪蛋白钙

[多选题] 牛乳中的蛋白质分为（）。A .酪蛋白B .乳白蛋白C .乳球蛋白

[填空题] 牛乳中蛋白质含量约为（）。

[单选题]牛乳中含量最多的蛋白质是（）。A .清蛋白B .球蛋白C .血清白蛋白D .酪蛋白

[单选题]牛乳中的蛋白质含量约为（ ）。

[单选题]牛乳中的蛋白质含量约为（　　）。A.1.0%～1.5%B.1.5%～2.5%C.2.5%～3.5%D.3.0%～3.5%

[单选题]牛乳中的蛋白质含量约为（）。A.1.0%～1.5%B.1.5%～2.5%C.2.5%～3.5%D.3.0%～3.5%

[单选题]牛乳中的蛋白质含量约为（）。A.1.0%～1.5%B.1.5%～2.5%C.2.5%～3.5%D.3.0%～3.5%

[单选题]牛乳中的蛋白质含量约为（）。A.1.0%～1.5%B.1.5%～2.5%C.2.5%～3.5%D.3.0%～3.5%

[单选题]牛乳中的蛋白质主要是( )A.乳清蛋白B.酪蛋白C.胶原蛋白D.黏蛋白E.乳球蛋白