乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（⁰T）或（）（乳酸%）来表示。

测定面包酸度的方法为酸碱滴定法。( )A. 正确B. 错误

[填空题] 滴定法测定水中酸度中，在滴定时，含有硫酸铝的水样应（）后滴定。

[填空题] 电位滴定法测定酸度和碱度时，是通过（）、（）或（）指示终点。

[单选题]国标测定方法中测定味精纯度的方法有A．旋光计法和甲醛滴定法B．甲醛滴定法和酸度计法C．酸度计法和旋光计法D．凯氏定氮法和甲醛滴定法E．光度法和酸度计法

在食品中测定总酸度时,滴定法不包括:A. 酸碱滴定法B. 电位滴定法C. 光度滴定法D. 重量滴定法

配位滴定法测定水的总硬度时,用()控制溶液的酸度。A. HAc-NaAc 缓冲溶液B. 盐酸C. NH 3 -NH 4 Cl 缓冲溶液D. NaOH 溶液

[填空题] 沉淀滴定法中摩尔法滴定酸度pH是（）。

[判断题] 电位滴定法测定水样中酸度和碱度时，所用的指示电极不同。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述酸碱指示剂滴定法测定酸度的主要干扰物质有哪些。

[问答题] 简述酸碱指示剂滴定法测定酸度的主要干扰物质有哪些？