在食品中测定总酸度时,滴定法不包括:

【单选题】测定食品总酸度,不适宜采用指示剂滴定法的食品有()A. 蛋白含量高的食品B. 浅色食品C. 深色食品D. 脂肪含量高的食品

[单选题]用指示剂滴定法测定食品中总酸度，通常采用的指示剂是（）。A . 1%酚酞指示剂B . 1%甲基红指示剂C . 1%亚甲蓝指示剂D . 1%溴甲酚氯指示剂

配位滴定法测定水的总硬度时,用()控制溶液的酸度。A. HAc-NaAc 缓冲溶液B. 盐酸C. NH 3 -NH 4 Cl 缓冲溶液D. NaOH 溶液

测定面包酸度的方法为酸碱滴定法。( )A. 正确B. 错误

[填空题] 乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。

[填空题] 滴定法测定水中酸度中，在滴定时，含有硫酸铝的水样应（）后滴定。

[填空题] 沉淀滴定法中摩尔法滴定酸度pH是（）。

[填空题] 沉淀滴定法中铵盐存在时摩尔法滴定酸度pH是（）。

[填空题] 电位滴定法测定酸度和碱度时，是通过（）、（）或（）指示终点。

[单选题]国标测定方法中测定味精纯度的方法有A．旋光计法和甲醛滴定法B．甲醛滴定法和酸度计法C．酸度计法和旋光计法D．凯氏定氮法和甲醛滴定法E．光度法和酸度计法