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过氧化值

参考答案与解析：

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油脂的过氧化值（POV）

[名词解释] 油脂的过氧化值（POV）

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    • 何谓油脂的过氧化值

    [问答题] 何谓油脂的过氧化值

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    • 过氧化值的测定滴定终点为（）。

    [单选题]过氧化值的测定滴定终点为（）。A .溶液显出蓝色B .浅黄色C .兰色消失D .溶液显红色

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    • 关于过氧化值说法正确的是( )

    [单选题]关于过氧化值说法正确的是( )A.油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的量B.油脂产生的含醛基脂肪酸的量C.一般以100g被测油脂使碘化钾析出碘的克数

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    • 关于过氧化值说法正确的是( )

    [单选题]关于过氧化值说法正确的是( )A.油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的量B.油脂产生的含醛基脂肪酸的量C.一般以100g被测油脂使碘化钾析出碘的克数

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    • 过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标A、酸化B、氧化C、还原D、重氮化E、过氧化

    [单选题]过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标A．酸化B．氧化C．还原D．重氮化E．过氧化

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    • 过氧化钠、过氧化钾等活泼金属的过氧化物起火，可以用水扑救。（）

    [判断题] 过氧化钠、过氧化钾等活泼金属的过氧化物起火，可以用水扑救。（）A . 正确B . 错误

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    • 过氧化钠、过氧化钾等活泼金属的过氧化物起火，可以用水扑救。

    [判断题] 过氧化钠、过氧化钾等活泼金属的过氧化物起火，可以用水扑救。A . 正确B . 错误

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    • 过氧化钠、过氧化钾等起火后，可以用水扑救。

    [判断题] 过氧化钠、过氧化钾等起火后，可以用水扑救。A . 正确B . 错误

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    • 过氧化钠、过氧化钾等活泼金属的过氧化物起火,不能用二氧化碳扑救。

    [主观题]过氧化钠、过氧化钾等活泼金属的过氧化物起火，不能用二氧化碳扑救。此题为判断题(对，错)。

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