简述对乳制品设备消毒的方法

[填空题] 乳制品加工设备清洗后的管道和设备、容器等在使用前必须进行消毒处理。消毒方法常用的有三种：（），（）和次氯酸盐消毒法。

[问答题] 简述乳制品在焙烤制品中的作用。

[判断题] 乳与乳制品可以选择用紫外线消毒。A . 正确B . 错误

[名词解释] 发酵乳制品

[多选题] 乳制品包括（）A .液体乳B .乳粉C .氮酸饮料

[问答题] 简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类

[问答题] 乳酸杆菌对乳制品具有许多好处。

[多选题] 乳制品的包装要求包括（）。A .方便消费者B .防污染、保安全C .方便批发、零售D .具有一定商业价值E .满足环保要求

[多选题]下列乳制品（　　）属于发酵乳。A.炼乳B.酸奶C.奶粉D.奶酪

[多选题]下列乳制品（）属于发酵乳。A.炼乳B.酸奶C.奶粉D.奶酪