特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定（）。

[单选题]大型以上餐馆学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职（）A . 食品安全管理人员B . 营养师C . 烹饪师D . 选料师

[单选题]《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()以上。A．25mB．35mC．45mD．55m

[单选题]《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该()A．≥3㎡B．≥4㎡C．≥5㎡D．≥6㎡

[单选题]本市特大型餐馆的审批由：（）。A .国家食品药品监督管理局B .市食品药品监督管理局C .区县食品药品监管局D .市卫生局

[单选题]本市特大型餐馆的审批由：（）A.国家食品药品监督管理局B.重庆市食品药品监督管理局C.区县食品药品监督管理局D.重庆市卫生局

[单选题]本市特大型餐馆的审批由：（）A.国家食品药品监督管理局B.重庆市食品药品监督管理局C.区县食品药品监督管理局D.重庆市卫生局

[单选题]团体餐厅、企事业单位食堂餐厅适宜使用的菜单是（　　）。A.固定菜单B.零点菜单C.循环菜单D.自助餐菜单

[判断题] 区县食品药品监督管理局可以负责特大型餐馆的审批。A . 正确B . 错误

[判断题]区县食品药品监督管理局可以负责特大型餐馆的审批。（）A.对B.错

[判断题]区县食品药品监督管理局可以负责特大型餐馆的审批。（）A.对B.错