[单选题]

大型以上餐馆学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职()

A . 食品安全管理人员

B . 营养师

C . 烹饪师

D . 选料师

参考答案与解析:

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