餐饮服务企业、中央厨房、集体用餐配送单位、学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂应如实记录采购的食品、食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产
餐饮服务企业、中央厨房、集体用餐配送 单位、学校(含托幼机构)食堂、养老机 构食堂、医疗机构食堂应如实记录采购的 食品、食品添加剂的名称、规格、数量、 生产日期
《食品经营许可审查通则》明确，学校、托幼机构食堂应标注学校自营食堂、学校承包食堂（含承包企业名称）、托幼机构自营食堂、托幼机构承包食堂（含承包企业名称）（是非题
根据,学校和托幼机构食堂以及(),中央厨房,集体用餐配送单位经营的食品,应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点。A. ,旅游景区餐饮服务单位B. ,大型商超C.
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行（）等制度，并定期开展食堂食品安全自查。A. 原料控制B. 餐具饮具清洗消毒C. 食品留样D. 以
关于中央厨房、集体用餐配送单位、集中用餐单位食堂等的食品安全管理列说法正确的是()。A. 配备兼职食品安全管理人员即可B. 根据规模大小,可选择配备专职或兼职食
关于中央厨房、集体用餐配送单位、集中用餐单位食堂等的食品安全管理人员配置,下列说法正确的是()。A. 配备兼职食品安全管理人员即可B. 根据规模大小,可选择配备
集体用餐配送单位应根据订购要求，集中加工，分送食品但不提供()的餐饮服务提供者。A. 餐饮设备B. 就餐场所C. 配送容器D. 清洗消毒服务
[单选题]大型以上餐馆学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职（）A . 食品安全管理人员B . 营养师C . 烹饪师D . 选料师
[单选题]按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括（）A . 隔餐的剩余食品B . 冷荤凉菜食品C . 经过再加热的食品