《食品经营许可审查通则》明确，学校、托幼机构食堂应标注学校自营食堂、学校承包食堂（含承包企业名称）、托幼机构自营食堂、托幼机构承包食堂（含承包企业名称）（是非题）

特定餐饮服务提供者指学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业等。()特定餐饮服务提供者指学校(含托幼机构)食

餐饮服务企业、中央厨房、集体用餐配送单位、学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂应如实记录采购的食品、食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产

[单选题]大型以上餐馆学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职（）A . 食品安全管理人员B . 营养师C . 烹饪师D . 选料师

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行（）等制度，并定期开展食堂食品安全自查。A. 原料控制B. 餐具饮具清洗消毒C. 食品留样D. 以

[填空题] 职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售（）。

餐饮服务企业、中央厨房、集体用餐配送 单位、学校(含托幼机构)食堂、养老机 构食堂、医疗机构食堂应如实记录采购的 食品、食品添加剂的名称、规格、数量、 生产日期

供餐对象为中小学生的学校食堂、托幼机构食堂不得申请（）等高风险食品制售项目。A. 生食类食品制售项目B. 冷荤类食品制售C. 冷加工糕点制售D. 自制饮品制售

依据许可规定:职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂可以申请制售（）A. 冷食类B. 自制饮品C. 生食类食品

[名词解释] 食堂承包

学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。()A. 正确B. 错误