[填空题] 琵琶曲有大曲、小曲之分。小曲通常为（）板，大曲则是多段曲调的联套。
[单选题]白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。A . 米曲B . 麸曲C . 麦曲D . 红曲
[问答题] 大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.
[填空题] 根据曲种类不同，我国常使用大曲、小曲和（）来生产白酒。
[名词解释] 小曲
[名词解释] 大曲
[主观题]特性小曲
[名词解释] 小曲酒
[填空题] 白酒大曲根据制曲温度可分为高温大曲、中高温大曲和中温大曲，高温曲制曲的特点是（）.
[主观题]何为大曲？