[单选题]

调制猪肉泥馅,应选用()

A . 夹心肉

B . 五花肉

C . 后肘肉

D . 外脊肉

参考答案与解析:

相关试题

荠菜肉丝馅的猪肉应选用哪个部位()

[多选题] 荠菜肉丝馅的猪肉应选用哪个部位()A . 夹心肉B . 里脊肉C . 外脊肉D . 后肘肉

  • 查看答案
  • 用于面点制馅的猪肉,一般应选用()。

    [单选题]用于面点制馅的猪肉,一般应选用()。A .前夹心肉B .后大腿肉C .硬肋条肉D .猪里脊肉

  • 查看答案
  • 用鸡肉制馅一般应选用()。

    [填空题] 用鸡肉制馅一般应选用()。

  • 查看答案
  • 最适宜制馅的猪肉部位是()。

    [单选题]最适宜制馅的猪肉部位是()。A .前夹心肉B .通脊C .前蹄旁D . D.后臀尖

  • 查看答案
  • 最适宜制馅的猪肉部位是()。

    [单选题]最适宜制馅的猪肉部位是()。A.前夹心肉B.通脊C.前蹄膀D.后臀尖

  • 查看答案
  • 最适宜制馅的猪肉部位是()。

    [单选题]最适宜制馅的猪肉部位是()。A.前夹心肉B.通脊C.前蹄膀D.后臀尖

  • 查看答案
  • 最适宜制馅的猪肉部位是()。

    [单选题]最适宜制馅的猪肉部位是()。A.前夹心肉B.通脊C.前蹄膀D.后臀尖

  • 查看答案
  • 调制水饺馅时,“水打馅”不能将水一次加足,否则馅心()。

    [单选题]调制水饺馅时,“水打馅”不能将水一次加足,否则馅心()。A.黏稠、易出汤B.黏稠、不出汤C.不柔软、发死D.不易保存

  • 查看答案
  • 调制水饺馅时,“水打馅”不能将水一次加足,否则馅心()。

    [单选题]调制水饺馅时,“水打馅”不能将水一次加足,否则馅心()。A.黏稠、易出汤B.黏稠、不出汤C.不柔软、发死D.不易保存

  • 查看答案
  • 南方调制五仁馅主要是()。

    [填空题] 南方调制五仁馅主要是()。

  • 查看答案