餐桌上的餐茶酒具和棉织品准备，要根据不同餐厅的（）、翻台率、供餐形式和餐次来确定。

[单选题]（）不是餐厅使用的棉织品。A .小毛巾B .台布、口布C .丝绒桌裙D .托盘垫布

[单选题]（）是餐厅常使用的棉织品。A .台布、口布、小毛巾、托盘垫布B .缎织桌裙、台布、口布C .小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫D .乔其沙桌裙、小毛巾

[单选题]餐厅棉织品的卫生要求是（）。A .客用小毛巾一用一消B .台布的更换视情况而定C .餐巾无须消毒D .客用小毛巾一可人一消

[单选题]餐厅使用的棉织品主要有（）。A .台布、餐巾B .台布、桌裙C .台布、软绒垫D .台布、垫布

[单选题]运用不同餐巾（）的摆放，可标出同一餐桌上宾主的席位。A . 颜色B . 位置C . 折花D . 花型

[单选题]餐桌上的摆设因用餐种类的不同而不同，中餐宴席餐皿摆放最大宽度为多少？（）A .300MM—400MMB .400MM—500MMC .500MM—600MMD .600MM—700MM

[单选题]下列选项中，（）是餐厅常用的棉织品。A .化纤台布、口布B .小毛巾、台布、口布、托盘垫布C .麻纱桌裙、小毛巾D .毛料座垫、小毛巾、软绒消音垫

[单选题]宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。A . 5B . 10C . 15D . 20

[单选题]西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。A . 菜肴特点B . 餐厅特点C . 用餐方式D . 产品特点

[单选题]按（）分，餐巾可分为棉织品和化纤织品。A .颜色B .手感C .质地D .质量