[单选题]

蛋白质溶液稳定的主要原因是由于蛋白质的极性基团的()。

A .分散作用

B .凝固作用

C .酯化作用

D .水化作用

参考答案与解析:

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    [单选题]蛋白质溶液的稳定因素主要是(  )。A.蛋白质属于胶体B.蛋白质属于真正溶液C.蛋白质溶液溶解度大D.蛋白质表面带水化膜和同种电荷

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