调制冷水面团的水温为（）。

[单选题]调制冷水面团冬天用热水，水温不能超过（）A . 30度B . 40度C . 50度D . 60度

[填空题] 调制冷水面团要注意（）。

调制冷水面团要注意水温适当,使劲揉搓,掌握掺水比例,静止醒面。A. 对B. 错

[问答题] 调制冷水面团应掌握的要领是什么？

[填空题] 调制冷水面团要注意（）等关键问题。

[填空题] 调制沸水面团应用（）水温。

[单选题]调制冷水面应（）。A .用力揉搓，静置醒面B .注意掺水比例，水温适当C .水温适当，使劲揉搓，掌握掺水比例，静置醒面D .将面醒透，必须用冷水

[单选题]调制冷水面应（）。A.用力揉搓，静置醒面B.注意掺水比例，水温适当C.水温适当，使劲揉搓，掌握掺水比例，静置醒面D.将面醒透，必须用冷水

[单选题]调制冷水面应（）。A.用力揉搓，静置醒面B.注意掺水比例，水温适当C.水温适当，使劲揉搓，掌握掺水比例，静置醒面D.将面醒透，必须用冷水

[单选题]调制冷水面应（）。A.用力揉搓，静置醒面B.注意掺水比例，水温适当C.水温适当，使劲揉搓，掌握掺水比例，静置醒面D.将面醒透，必须用冷水