出炉麦芽的麦根吸湿性很强，应尽快用除根机完成除根操作，否则，麦根将很易吸水难以除去，一般在（）内完成。

[填空题] 麦芽干燥至水分（）％时，停止加热，出炉后必须及时除根，因为麦根带有不良苦味而且吸湿性强。

[判断题] 麦根具有较强的吸湿性，要想贮藏必须马上除掉麦根，但如果麦芽立即投入生产就没有必要除掉。A . 正确B . 错误

[名词解释] 除根机

[单选题]出炉麦芽必须在（）内除根。A . 24hB . 48hC . 72hD . 立即

[单选题]麦芽干燥出炉的水分一般为（），出炉后必须及时除根。A . 3％～5％B . 10％～12％C . 20％以下D . 30％以下

[填空题] 材料的吸水性用（）表示，吸湿性用（）表示。

[填空题] 材料的吸湿性用（）来表示。

[单选题]不属于易吸湿性的药物是（ ）A．甘油B．山梨醇C．乳酸D．青霉素E．碘化钙

[问答题] 何谓吸湿性？羊毛吸湿性为什么这么强？

[名词解释] 吸湿性