初加工裙带菜要先去掉根须，再用清水洗净泥沙，然后放在（）中浸泡后才能使用。

[单选题]根菜类蔬菜的初加工方法主要有：（）整理、清水洗净或冷水浸泡。A . 晾晒B . 削刮C . 盐水洗D . 冷水洗

[单选题]对于棉织品，若放在含有0.25%～0.5%的（）中浸泡15分钟后再用清水洗净，也可达到消毒目的。A . 漂白粉溶液B . 新洁尔灭剂C . 药物消毒剂D . 洗消淨溶液

[判断题] 棉织品如放在含有0.25%～0.5%的新洁尔灭剂中浸泡15分钟后再用清水洗净，也可达到消毒目的。A . 正确B . 错误

[多选题] 新购制的玻璃器皿含有游离碱，先用（）浸泡数小时后，再用清水洗净。A .2%的盐酸B .铬酸洗液C .氢氧化钠或碳酸氢钠稀溶液D .市售洗涤剂

[单选题]密度计用完后，要用蒸馏水洗净，然后放在专用盒内，防止（）。A . 破碎B . 丢失C . 脏污D . 腐蚀

[单选题]根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。A . 焯水B . 晾晒C . 改刀D . 冷水浸泡

[单选题]初加工腊鱼时，首先用（）浸泡然后用热的食用碱水溶液刷洗干净，再用清水冲净。A . 高汤B . 鱼汤C . 盐水D . 清水

[单选题]根茎类蔬菜要先刮削（），然后用清水洗净即可A .根部B .茎部C .外皮D .外壳

[单选题]油锅可用（）浸泡，再用清水冲洗净即可去油。A . 凉水B . 温水C . 开水D . 淘米水

[单选题]花菜类蔬菜初加工时，应先用清水漂洗，再用（），然后投凉。A . 冷水浸泡B . 盐水浸泡C . 温水焯水D . 沸水焯水