[判断题]

烹调富含维生素C的新鲜蔬菜最佳的方法就是用旺火、热油、快速成菜的方法。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析：

相关试题

富含维生素C的蔬菜是（）。

[单选题]富含维生素C的蔬菜是（）。A .芋B .菜豆C .辣椒D .老南瓜

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    • 属于旺火速成的烹调方法是（）。

    [单选题]属于旺火速成的烹调方法是（）。A .炖B .扒C .烩D .炒

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    • 蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。

    [单选题]蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。A . 旺火快炒B . 炒后再熬C . 加水煮D . 凉拌

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    • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。

    [单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。A.先切后洗B.先洗后切C.现炒现切D.急火快炒E.开水快汆

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    • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是

    [单选题,共用题干题] 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。A .先切后洗B . 先洗后切C . 现炒现切D . 急火快炒E . 开水快汆

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    • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。

    [单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。A.先切后洗B.先洗后切C.现炒现切D.急火快炒E.开水快汆

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    • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（　　）。

    [单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（　　）。A.先切后洗B.先洗后切C.现炒现切D.急火快炒E.开水快汆

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    • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（　　）。

    [单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（　　）。A.先切后洗B.先洗后切C.现炒现切D.急火快炒E.开水快汆

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    • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（　　）。

    [单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（　　）。A.先切后洗B.先洗后切C.现炒现切D.急火快炒E.开水快汆

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    • 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（　　）。

    [单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（　　）。A.先切后洗B.先洗后切C.现炒现切D.急火快炒E.开水快汆

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