无菌空气靠（）杀菌.

[填空题] 无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.

[单选题]Bacillusthuringiensis的杀菌机制是靠：（）A . β-外毒素B . 晶体毒素C . 芽胞D . A.B.两者

[多选题] 无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。A .加热杀菌B .非加热杀菌C .药物杀菌D .臭氧杀菌

[判断题] 用于无菌过滤的滤芯可耐121℃蒸汽杀菌和85℃热水杀菌。A . 正确B . 错误

[填空题] 液氯是（）杀菌剂，（），（）腐蚀性，靠（）杀菌，控制指标为（）。

[填空题] 无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。

[问答题] 无菌包装的包装体系杀菌包含哪些内容？

[单选题]无菌室空气（ ）。

[单选题]无菌室空气A．B．C．D．E．

[单选题,B型题] 无菌室空气（）A . 干热灭菌法B . 热压灭菌法C . 紫外线灭菌法D . 滤过除菌E . 流通蒸气灭菌法