头香一般有挥发性高的香气扩散力强的香料组成。

[判断题] 天然香料一般是一种挥发性芳香化合物，可直接用于加香产品。A . 正确B . 错误

[填空题] 一般来说，沸点低的物质挥发性比沸点高的物质挥发性要（）。

13烘焙咖啡过程中产生大量的挥发性和非挥发性化合物,一般来说,挥发性化合物是香气的来源。A. 正确B. 错误

分子量较小的游离香豆素有香气,挥发性和升华性A. 对B. 错

[判断题] 香料烟内在质量要求香料烟烟气柔和，支流烟气香气突出。一般来说，施克木值高，烟叶香气较好。A . 正确B . 错误

主香剂是香气容易挥发的或强烈的香料。A. 对B. 错

植物性天然香料的主要成分都是具有挥发性和芳香气味的水状物。A. 正确B. 错误

[单选题]具有挥发性的香豆素成分是（）A . 游离小分子简单香豆素B . 香豆素苷C . 呋喃香豆素D . 吡喃香豆素E . 双香豆素

[单选题]具有挥发性的香豆素成分是A.游离小分子简单香豆素B.香豆素苷C.呋喃香豆素D.吡喃香豆素E.双香豆素

[单选题]具有挥发性的香豆素成分是A.游离小分子简单香豆素B.香豆素苷C.呋喃香豆素D.吡喃香豆素E.双香豆素