发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。

[判断题] 发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。A . 正确B . 错误

[多选题] 发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A . 葡萄酒B . 味美思酒C . 水果酒D . 比特酒

[多选题] 发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A . 葡萄酒B . 黄酒C . 米酒D . 苹果酒

[主观题]根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（ ）

[填空题] （）以果实为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。

[单选题]中国酒，酿酒所用原料不同，酒的特点也不同，由此可将中国酒分为（）A . 四大类B . 五大类C . 六大类D . 七大类

[单选题]佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。A . 小麦、黑麦等B . 新鲜的葡萄汁C . 谷物为原料D . 蔗糖为原料

[单选题]特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种（）发酵法。A .自然B .选择C .培养D .控制

[多选题]朗姆酒是以（）为原料，经过发酵、蒸馏而成的酒。A.白葡萄B.红葡萄C.甘蔗汁D.甘蔗糖浆

[判断题] 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。A . 正确B . 错误