简述面包按质地的分类？

[填空题] 按面包的柔软度分类可分为（）面包和（）面包。

[多选题] 人造软质地面包括（）。A . 混凝土地面B . 地毯地面C . 橡胶地面D . 塑料地面E . 木板地面

[问答题] 按质地来分类，茶具可分为那些类？

[多选题] 按土壤质地分类，土壤通常可以分为（）等。A . 黄土B . 沙质土C . 黏质土D . 栗钙土E . 壤土

[问答题] 按功能简述代码的分类？

[问答题] 简述德式面包与美式面包特点？

[问答题] 简述面包的概念。

[多选题] 面包外部评分包括（）表皮质地等几项。A . 体积B . 表皮颜色C . 外表形状D . 焙烤均匀程度

[问答题] 简述面包烘烤工艺。

[问答题] 简述面包的膨胀原因。