脂肪含量高的面粉在贮藏过程中，在湿度季节易（）变质。

[判断题] 在果品贮藏过程中湿度越高效果越好。A . 正确B . 错误

[单选题]硼砂药材在贮藏过程中，易产生A.风化B.潮湿溶化C.粘连D.腐烂E.气味散失

[单选题]在贮藏过程中，可使药材加速变质的强氧化剂是（）A . 空气中的氧B . 臭氧C . 酸D . 碱

[单选题]软膏剂在贮藏过程中，下列因素中，会使某些活性成分变质的是A．微量的氧B．EDTAC．碱D．酸E．没食子酸烷酯

[单选题]蜂蜜在贮藏过程中易发生下列哪种变异现象A．生虫B．变色C．走油D．涌潮E．粘连

[单选题]蜂蜜在贮藏过程中易发生下列哪种变异现象A.生虫B.变色C.走油D.涌潮E.粘连

[填空题] 面粉中湿面筋含量在（）以上的成高筋面粉，（）称中筋面粉，（）以下成为低筋面粉。

[多选题]中药贮藏过程中常见的变质现象A.走油B.生霉C.变色D.虫蛀E.鼠害

[多选题]中药贮藏过程中常见的变质现象A.走油B.生霉C.变色D.虫蛀E.鼠害

[多选题] 在贮藏时易出现“走油”变质现象的是（）A . 人参B . 麦冬C . 石膏D . 柏子仁E . 枸杞子