简单描述法要求品评人员对构成产品特征的各个指标进行定量描述。

[填空题] 品评人员将产品的所有特性进行定性、定量的分析和描述评价，称为（）方法。

[填空题] 感官品评的描述分析方法又可分为简单描述法和（）法。

【判断题】定量描述试验法可用于品评气味、风味、外观和质地。A. 正确B. 错误

[主观题]实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评，对感官特征进行描述，能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度，有助于识别能力和()能力的提高。

[填空题] 实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评，对感官特征进行描述，能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度，有助于识别能力和（）能力的提高。

按食品感官评价的描述手段分，常用的方法有简单描述试验法、定量描述和感官剖面检验法。A. 正确B. 错误

[名词解释] 定量描述检验法

[单选题,A1型题] 描述定量资料集中趋势的指标有（）A . 均数、四分位数间距、变异系数B . 均数、几何均数、四分位数间距C . 均数、变异系数、几何均数D . 均数、几何均数、变异系数E . 均数、几何均数、中位数

[单选题]描述定量资料集中趋势的指标有（）A.均数、四分位数间距、变异系数B.均数、几何均数、四分位数间距C.均数、变异系数、几何均数D.均数、几何均数、变异系

[单选题]描述定量资料集中趋势的指标有()A.均数、四分位数间距、变异系数B.均数、几何均数、四分位数间距C.均数、变异系数、几何均数D.均数、几何均数、变异系