[主观题]酒花及制品的国家标准规定，颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高，因为经过了一定的清理。此题为判断题(对，错)。
[判断题] 酒花及制品的国家标准规定，颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高，因为经过了一定的清理。A . 正确B . 错误
[主观题]酒花新鲜度常用()来衡量。
[填空题] 酒花新鲜度常用（）来衡量。
[填空题] 常用酒花品种中，各举一例香型酒花和苦型酒花，香型酒花如（），苦型酒花如（）。
[填空题] 评估酒花贮藏过程中的陈化、α-酸、β-酸损失的指标称为（），其数值为新鲜酒花低、陈酒花高。
[单选题]酒花中含有（）的酒花精油A . 5～20％B . 2～3.0％C . 0.5～2.0％D . 5～6.0％
[填空题] 酒花中含有（）％的酒花精油。
[问答题] 麦汁煮沸时，如何根据酒花的α-酸含量来添加酒花？
[问答题] 酒花的主要成分？酒花的添加方法？