啤酒的杀口感与啤酒pH值有关。

[填空题] 杀口感和啤酒的pH有关，资料报道，以pH（）为宜。

[单选题]酵母自溶会使啤酒pH值（）。A .升高B .降低C .不变

[单选题]酵母自溶会使啤酒的pH值（）。A . 升高B . 降低C . 不变D . 先升后降

啤酒的pH值通常控制在:A. 3-4B. 4-5C. 5-6

[填空题] 酸类是啤酒的主要呈味物质，是啤酒口感活泼，爽口。缺乏酸类，啤酒（）。

啤酒中含氮物质的含量高，啤酒的口感是A. 浓醇B. 清爽C. 寡淡

[判断题] 啤酒中含有适量的酸能赋予啤酒柔和清爽的口感。A . 正确B . 错误

虽然生啤酒的保质期要比熟啤酒短的多，但生啤酒比熟啤酒更有营养，且外观、气味和口感也好于熟啤酒。A. 对B. 错

[填空题] 优质啤酒要求口味（），杀口力强，（）协调。

[判断题] 煮沸麦汁的pH值不会对啤酒色泽产生影响。A . 正确B . 错误