酒花煮水后感官品评是最好的方法，可真实反映酒花的香气。

[问答题] 简要描述酒花的感官品评方法？

[单选题]啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的（）。A . 酒花精油B . 多酚C . Q一酸D . B一酸

[问答题] 简述酒花的感官质量要求？

[单选题]啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度，匀整度及（）。A .水份 B .a-酸 C .褐色花片 D .夹杂物

[问答题] 酒花的主要成分？酒花的添加方法？

[多选题] 添加酒花后，酒花成分的去向有：（）A . 麦芽糟B . 冷凝固物C . 热凝固物D . 泡盖

[问答题] 新陈颗粒酒花的感官质量有何区别？

[单选题]啤酒的香气和（），即来源于啤酒花。A .苦味B .辣味C .酒精D .甜味

[单选题]蜗牛是酒花（）的重要害虫，酒花出苗后，群集酒花地，舐食叶片和嫩茎（蔓），造成孔洞或嫩蔓被舐断，影响酒花生长。A .收获期B .苗期C .引蔓期D .开花期

[单选题]蜗牛是酒花苗期的重要（），酒花出苗后，群集酒花地，舐食叶片和嫩茎嫩蔓，造成孔洞或嫩蔓被舐断，影响酒花生长。A .害虫B .病害C .天敌D .危害物