不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同，按分子量来区分的话，分子量低于500的单体酚一般具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要成分。

[判断题] 不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同，分子量高的聚合多酚具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要组成。A . 正确B . 错误

[单选题]分子量为（）的多酚物质称为单宁。A . 小于500B . 500~3000C . 大于3000D . 大于4000

[单选题]醇和酚的相对分子量（）。A .小B .大C .熔点低D .都不对

[单选题]高分子的分子量，通常用（）分子量的方法来表示。A . 平均B . 数均C . 重均D . 材料

[填空题] 酚类具有（）性，其性随分子量的增加而（）。

[单选题]分子量的不均一性，称为高分子分子量的多（）性。A . 结构B . 分子C . 能量D . 分散

[单选题]高分子材料的分子量是不固定的，只能用（）分子量来表示。A . 平均B . 数均C . 重均D . 材料

[单选题]酚类具有弱酸性，其酸性随着分子量的增加而（）。A . 增强B . 不变C . 减弱

[单选题]需要检查分子量与分子量分布的药物是A.硝酸士的宁B.葡萄糖C.盐酸麻黄碱D.右旋糖酐40E.阿司匹林

[单选题]需要检查分子量与分子量分布的药物是A.硝酸士的宁B.葡萄糖C.盐酸麻黄碱D.右旋糖酐40E.阿司匹林