[单选题]酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）。A . 糖酵解途径不同B . A发酵底物不同C . 丙酮酸生成乙醛的机制不同D . 乙醛生成乙醇的机制不同
[问答题] 酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原因有什么？
[问答题] 微生物的发酵作用和呼吸作用有何区别？
[问答题] 同样发酵设备是泥窖，浓香型和凤香型有何区别？
[问答题] 作物的生长与发育有何区别？
[填空题] 啤酒酵母的最适生长温度是（）℃，但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。
[问答题] 酵母接种量对发酵和啤酒风味有什么影响？
[问答题] 常用酵母有几种？酵母发酵应注意的要点是什么？
[问答题] 酶反应器与化学反应器和发酵罐有何区别？
[问答题] 啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？