麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。

[填空题] 高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异，高浓酿造的酯含量增幅较（）。

[问答题] 计算题：计算高浓稀释的产量提高率（稀释比%）某高浓啤酒的原麦汁浓度为15°P，稀释成品啤酒的原麦汁浓度为11°P，问产量提高率（%）为多少？

[单选题]中浓度啤酒要求生产啤酒的原麦汁浓度为（）。A . 8%～16%B . 5%～12%C . 8%～12%D . 16%～20%

[问答题] 计算题：计算啤酒发酵度某啤酒样品原麦汁浓度为11.075°P，检测外观浓度为1.641%，实际浓度为3.421%，请计算该啤酒样品的外观发酵度和实际发酵度。

[主观题]啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。

[填空题] 啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的（）决定的。

[单选题]啤酒按产品浓度分类，其中生产啤酒原麦汁浓度为8%-16%为（）A . 高浓度啤酒B . 中浓度啤酒C . 低浓度啤酒D . 生啤酒

[单选题]根据麦汁浓度、酒精含量（质量）不同，（）为中浓度啤酒。A.5～6度，1%B.7～8度，2%C.11～12度，3.1%～3.8%D.14～20度，4.9

[判断题] 原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。A . 正确B . 错误

[主观题]低度啤酒是指麦汁浓度和酒精含量分别是11°～12°，3．1%～3．8%的啤酒。