啤酒的发酵温度越高，产生的酯类物质越多。

[判断题] 麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。A . 正确B . 错误

[判断题] 发酵满罐酵母数越高，则啤酒发酵度越高。（）A . 正确B . 错误

[填空题] 上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。

[主观题]物质的温度越高，所具有的热量也越多。( )此题为判断题(对，错)。

[判断题] 物质的温度越高，所具有的热量也越多。（）A . 正确B . 错误

切削加工时，产生的热量越多，切削温度越高。 （ ）A. 正确B. 错误

切削加工时，产生的热量越多，切削温度越高。A. 正确B. 错误

[问答题] 啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？

[判断题] 干物质浓度相同的沼气池发酵原料温度越高，产气率越高A . 正确B . 错误

[填空题] 低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。