香型酒花和苦型酒花相比，α酸含量较（），多酚含量较（），法尼烯含量高，香叶烯含量较低，律草烯和石竹烯的比值较高。

[主观题]酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一，苦型花的香叶烯含量相对高于香型花。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一，苦型花的香叶烯含量相对高于香型花。A . 正确B . 错误

[填空题] 优级压缩酒花α一酸含量应达（）％以上，优级90型颗粒酒花α一酸含量应达（）％以上。

[填空题] 常用酒花品种中，各举一例香型酒花和苦型酒花，香型酒花如（），苦型酒花如（）。

[问答题] 麦汁煮沸时，如何根据酒花的α-酸含量来添加酒花？

[问答题] 简述香型酒花和苦型酒花的特征区别？

[单选题]酒花应（）贮藏，可以较长时间保持其色泽，香味和α-酸含量。A . 高温B . 常温C . 低温

[主观题]酒花及制品的国家标准规定，颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高，因为经过了一定的清理。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 酒花及制品的国家标准规定，颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高，因为经过了一定的清理。A . 正确B . 错误

[单选题]氧气顶吹转炉炼钢中氮含量和氢含量较平炉和电炉钢含量（）。A .高B .低C .相近