酒花应（）贮藏，可以较长时间保持其色泽，香味和α-酸含量。

[单选题]（）粉底能持久，可以保持较长时间不脱妆。A .粉霜B .粉条C .湿粉D .粉膏

[单选题]厨房中冷冻电冰箱，冷冻的温度可以保持在（）以下，可用于食品较长时间的贮藏。A . -1℃B . -8℃C . -10℃D . -18℃

[单选题]在（）条件下，可以较长时间地保持粮油安全。A . 常温、干燥B . 高温、干燥C . 低温、干燥D . 常温、常湿

[填空题] 评估酒花贮藏过程中的陈化、α-酸、β-酸损失的指标称为（），其数值为新鲜酒花低、陈酒花高。

[填空题] 优级压缩酒花α一酸含量应达（）％以上，优级90型颗粒酒花α一酸含量应达（）％以上。

[填空题] 香型酒花和苦型酒花相比，α酸含量较（），多酚含量较（），法尼烯含量高，香叶烯含量较低，律草烯和石竹烯的比值较高。

[单选题]酒花应隔绝空气、避光及防潮贮藏，贮藏温度应为（）。A .10℃以下B .0～2℃C .0℃以下

[判断题] 在幼儿期，儿童的兴奋和抑制机能不断增强，因而他们可以较长时间保持注意。A . 正确B . 错误

[单选题]新疆所产啤酒花，花体大，花粉多，色泽好，香味浓，油性强，杂质少，特别是酒花的主要有效成分（）的含量之高，在世界上名列前茅，因此受到国内外市场的欢迎。A .甲酸B .果酸C .苦酸D .赤霉酸

[判断题] 酒花中含有的酒花油和酒花树脂能赋予啤酒独特的香味。A . 正确B . 错误