长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表是：下面发酵淡色啤酒的代表是（）；下面发酵浓色啤酒的代表是（）；上面发酵深色啤酒的代表是（）；上面发酵黑啤酒的代表是（）。

[单选题]啤酒品种方面，国际上多以（）淡色啤酒为主A .9-100PB .12-130PC .10-110PD . D.8-90P

[单选题]干啤酒是指啤酒的真正发酵度为（）以上的淡色啤酒。A . 50%B . 62%C . 72%D . 55%

[判断题] 上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒，下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。A . 正确B . 错误

[填空题] 上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。

[填空题] 比尔森啤酒（Pilsnerbeer）是世界上最负盛名的下面发酵（）啤酒，因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名。

[问答题] 传统啤酒下面发酵的工艺特点？

[判断题] 司陶特(stout)黑啤酒是一种爱尔兰生产的著名下面发酵黑啤酒。A . 正确B . 错误

[单选题]12°P的淡色啤酒其嫩啤酒的外观发酵度应达（）以上A .65%B .55%C .45%D . D.35%

[单选题]下面啤酒中（）是采用野生酵母自然发酵酿造的。A . 比尔森啤酒B . 慕尼黑啤酒C . 兰比克啤酒D . 巴顿爱尔啤酒

[填空题] 按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和（）。