[多选题]

可以用于盅式菜制作的原料是（）。

A . 西红柿

B . 甜椒

C . 苦瓜

D . 南瓜

E . 西瓜

参考答案与解析：

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通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或（）。

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    • 烹饪原料要求是（）、（）、有营养价值、可以制作菜点的原料。

    [填空题] 烹饪原料要求是（）、（）、有营养价值、可以制作菜点的原料。

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    [填空题] 膨松剂可以用于（）制作。

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    • 下列适宜制作蜜汁菜的原料是（）。

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