鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品（）。

[多选题] 鱼信是哪些鱼的脊髓干制品（）。A . 鲨鱼B . 鲟鱼C . 鳐鱼D . 鳇鱼E . 鮰鱼

[多选题] 鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品（）。A . 三文鱼B . 鲟鱼C . 鳇鱼D . 鲨鱼E . 鳐鱼

[单选题]螟脯鲞是哪种鱼的干制品（）。A . 小鲨鱼B . 海鳗C . 乌贼D . 鱿鱼

[单选题]鱼信是鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类的什么的干制品（）。A . 软骨B . 脊髓C . 鳔D . 卵

[单选题]（）又称鱼筋，为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的脊髓干制品。A . 鱼子B . 鱼鳔C . 鱼胶D . 鱼信

[单选题]作为海产干制品的淡菜是指（）。A . 干海带B . 紫菜C . 海红干D . 贻贝

[问答题] 干肉制品的干制方法有哪些？

[单选题]（）是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。A . 鱼肚B . 鱼信C . 鱼皮D . 鱼骨

[单选题]下列鱼类制品中属于干制品的是（）A . 风鳗B . 鱼子C . 鱼翅D . 咸鲐鱼

[名词解释] 干制品的复水性