作为海产干制品的淡菜是指（）。

扇贝的干制品成为“淡菜”。()A. 正确B. 错误

[多选题] 鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品（）。A . 鲨鱼B . 金枪鱼C . 石斑鱼D . 旗鱼E . 鳐鱼

[单选题]下列鱼类制品中属于干制品的是（）A . 风鳗B . 鱼子C . 鱼翅D . 咸鲐鱼

[问答题] 干制品包装要点？

[问答题] 干制品被称为桂圆的是？

[判断题]干贝是扇贝闭壳肌的干制品。（）A.对B.错

[判断题]干贝是扇贝闭壳肌的干制品。（）A.对B.错

影响干制品贮藏效果的因素很多,如干制原料,干制原料,干制品含水量,贮藏技术及贮藏环境、贮藏库等。A. 正确B. 错误

[名词解释] 干制品的复水性

[名词解释] 干制品的复原性