[多选题]

冷菜熏制方法选用不同的熏料，一般以（）为主。

A . 白糖

B . 精盐

C . 锅巴

D . 茶叶

E . 树叶

参考答案与解析：

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根据原料熏制的生熟程度不同，冷菜熏制方法有生熏和熟熏之分。（）

[判断题]根据原料熏制的生熟程度不同，冷菜熏制方法有生熏和熟熏之分。（）A.对B.错

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