加工牛蛙可保留的可食部位是（）。

[单选题]某些菜肴需要牛蛙保留皮，加工时应该用（）进行搓洗。A . 盐B . 沙C . 油D . 碱

[单选题]某些菜肴需要牛蛙要保留皮，加工时应用（）进行搓洗。A.盐B.沙C.油D.碱

[单选题]某些菜肴需要牛蛙要保留皮，加工时应用（）进行搓洗。A.盐B.沙C.油D.碱

[多选题] 加工牛蛙时必须要去除的部位有（）。A . 爪尖B . 肠C . 肺D . 胰脏E . 皮

[判断题] 尽量利用可食部分，以防浪费是蔬菜初步加工的基本要求。A . 正确B . 错误

[填空题] 银杏种子可食，叶可入药，且是很好的（）。

[填空题] 静脉切开一般输液导管可保留________天，硅胶管可保留________天左右。

[单选题]烹饪是人类为了满足生理需求和（）需求，把可食原料加工成食品的活动。A .生理B .心理C .充饥D .审美

[试题]辣根的可食部分是其( )。A．地上茎B．地下茎C．肉质根D．变态根茎

[多选题] 下列情况的会员可保留会籍（）。A .会员辞职B .会员离休C .会员退休D .会员失业