[单选题]

油酥面团揉面的手法通常采用（）。

A . 揉制法

B . 捣制法

C . 摔制法

D . 擦制法

参考答案与解析：

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调制油酥面坯时揉面的手法用（）。

[单选题]调制油酥面坯时揉面的手法用（）。A.捣B.搋C.摔D.擦

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    • 调制油酥面坯时揉面的手法用（）。

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    [填空题] 揉面的手法有（）。

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